Carne salteada al estilo Sichuan con brotes de ajo
Ingredientes
- cebolletas
- jengibre
- ajo
- pimienta de Sichuan
- carne
- pasta de frijoles fermentada de Pixian
- brotetes de ajo
- aceite
- vino de cocina
- azúcar
- pasta de frijoles fermentada Lao Gan Ma
- arroz
Instrucciones
0% Complete
1
Step 1
Poner agua en la olla, agregar cebolletas, jengibre, ajo y pimienta de Sichuan, y cocinar hasta que el aroma sea rico.
2
Step 2
Agregar la carne, cocinar hasta que esté 70-80% lista, luego recoger y enjuagar con agua fría.
3
Step 3
Cortar la carne en rodajas finas.
4
Step 4
Cortar los brotes de ajo en segmentos para usar más tarde, especialmente el ajo tierno se puede usar con el tallo.
5
Step 5
Calentar aceite en la olla, agregar la carne en rodajas y pasta de frijoles fermentada de Pixian, saltear a fuego alto durante un rato, cuando la carne esté ligeramente enrollada y aceitosa, agregar salsa de soja, vino de cocina, azúcar y pasta de frijoles fermentada Lao Gan Ma, saltear durante un rato.
6
Step 6
Agregar los brotes de ajo, saltear a fuego alto hasta que los brotes de ajo estén cocidos, luego servir.
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Step 7
Producto terminado.
8
Step 8
Jefe, dos tazones de arroz por favor.
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