Brote de Bambú Cocido a Fuego Lento

Pellizque y lave los brotes de bambú, y lave los cebollinos limpios.

Utilice el lado plano de un cuchillo para aplastar los brotes de bambú, luego córtelos en secciones.

Escalde los brotes de bambú en agua hirviendo durante 3 minutos, luego retírelos y déjelos a un lado.

Corte los cebollinos en secciones.

Caliente un poco de aceite en una sartén, agregue algunos cebollinos blancos para saltear hasta que sean fragantes.

Agregue los brotes de bambú y saltee brevemente, luego agregue media cucharada de sal.

Agregue salsa de soja fresca.

Agregue salsa de soja envejecida.

Agregue una cucharada de azúcar.

Saltee uniformemente, luego agregue media taza de agua, cubra la tapa y cocine a fuego lento durante 5-8 minutos.

Después de que la salsa se haya espesado, agregue las secciones de cebollino restantes, espolvoree un poco de pimienta en polvo y saltee uniformemente antes de servir.

El plato es crujiente y tierno, y muy delicioso.