Tallo de Bambú Salteado
Ingredientes
- Bambú de primavera
- aceite
- azúcar
- salsa de soja
- aceite de sésamo
Instrucciones
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Step 1
Pela y lava los brotes de bambú de primavera, retira las raíces viejas, córtalos en bloques de cuchillo rodante y blánquelos en agua hirviendo durante unos 5 minutos, luego retíralos.
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Step 2
Calienta el wok, agrega aceite y saltea los bloques de brote de bambú. Agrega salsa de soja y azúcar, saltea uniformemente, agrega una pequeña cantidad de agua, lleva a ebullición, luego reduce el calor a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Agrega sal, aumenta el calor a medio, reduce la salsa, rocía con aceite de sésamo y saltea antes de servir.
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