Cabeza de Pescado al Vapor
Ingredientes
- cabeza de pescado
- vino de cocina
- pimiento chili
- cebollinos
- jengibre
- ajo
- manteca de cerdo
- aceite de ensalada
Instrucciones
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1
Step 1
Prepare todos los ingredientes.
2
Step 2
Frote la cabeza de pescado con sal para limpiarla.
3
Step 3
Marine la cabeza de pescado con vino de cocina, sal y pimienta en polvo durante media hora (no agregue demasiada sal, ya que el pimiento chili es salado).
4
Step 4
Pique los cebollinos, el jengibre y el ajo, y colóquelos en la parte inferior de un plato.
5
Step 5
Coloque la cabeza de pescado encima, mezcle una cucharada de manteca de cerdo caliente o aceite de ensalada con pimiento chili y extiéndalo sobre la cabeza de pescado.
6
Step 6
Vierta agua en una olla, coloque el plato en la olla y cocine al vapor durante 8 minutos, luego use fuego lento durante 2 minutos.
7
Step 7
Pique los cebollinos, el jengibre y el ajo en partículas pequeñas.
8
Step 8
Después de que el pescado se haya cocinado al vapor, espolvoree los cebollinos, el jengibre y el ajo picados sobre la cabeza de pescado.
9
Step 9
Caliente aceite en una olla, quémelo hasta que humee, cuente hasta tres, luego vierta el aceite sobre la cabeza de pescado.
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