Calabacín con Ajo

Lavar el calabacín y cortarlo en segmentos de unos 3 cm de ancho, luego cortarlo en tiras largas de unos 2 mm de ancho. Colocar las tiras de calabacín de manera ordenada en un plato.

Picar el ajo, cortar las cebolletas en rodajas y cortar el pimiento rojo en cubos.

Calentar el aceite vegetal en una sartén y saltear las rodajas de cebolleta hasta que estén ligeramente carbonizadas.

Verter el aceite de cebolleta de manera uniforme sobre el plato de calabacín, desechar las cebolletas y espolvorear el ajo picado y el pimiento rojo en cubos por encima.

Poner agua en la sartén, colocar el plato de calabacín en la sartén y cocinar al vapor a fuego alto durante unos 5 minutos. Después de cocinar al vapor, rociar con salsa de pescado al vapor y servir.