Tortilla de Calabacín y Huevo
Ingredientes
- calabaza
- huevos
- aceite
- vino de cocina
- esencia de pollo
- cebollas
- ajo
Instrucciones
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1
Step 1
Pela la calabaza y córtala en bloques de cuchillo enrollados para usar más tarde.
2
Step 2
Se recomienda escaldar la piel de calabaza pelada con agua caliente, luego remojarla en agua fría para usar más tarde.
3
Step 3
Bate 2-3 huevos con una pequeña cantidad de sal y vino de cocina, y mezcla bien para usar más tarde.
4
Step 4
Calienta el wok a fuego alto, agrega aceite, y cuando la temperatura del aceite suba, vierte los huevos y saltea hasta que estén cocidos, luego colócalos en un tazón.
5
Step 5
Calienta el wok a fuego alto, agrega aceite, y cuando la temperatura del aceite suba, vierte la calabaza y saltea hasta que esté cocida al 80%. Luego agrega los huevos cocidos y saltea juntos. Finalmente, agrega sal, esencia de pollo, cebolletas o ajo según el gusto personal y saltea durante un rato.
6
Step 6
Antes de servir, coloca la piel de calabaza escaldada y enfriada en el fondo del plato, luego coloca la calabaza y los huevos salteados encima.
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