Calabacín con Huevos Revueltos

Pela la calabaza y córtala en bloques de cuchillo enrollados para usar más tarde.

Se recomienda escaldar la piel de calabaza pelada con agua caliente, luego remojarla en agua fría para usar más tarde.

Bate 2-3 huevos con una pequeña cantidad de sal y vino de cocina, y mezcla bien para usar más tarde.

Calienta el wok a fuego alto, agrega aceite, y cuando la temperatura del aceite suba, vierte los huevos y saltea hasta que estén cocidos, luego colócalos en un tazón.

Calienta el wok a fuego alto, agrega aceite, y cuando la temperatura del aceite suba, vierte la calabaza y saltea hasta que esté cocida al 80%. Luego agrega los huevos cocidos y saltea juntos. Finalmente, agrega sal, esencia de pollo, cebolletas o ajo según el gusto personal y saltea durante un rato.

Antes de servir, coloca la piel de calabaza escaldada y enfriada en el fondo del plato, luego coloca la calabaza y los huevos salteados encima.