Calabaza con Salsa de Cebolla

Pela la calabaza, retira las semillas y córtala en bloques gruesos; corta la cebolla en tiras; calienta el aceite en una sartén y saltea la cebolla hasta que esté fragante.

Después de que la cebolla esté cocida, sácala y resérvala; vierte la calabaza en la sartén y saltea hasta que esté seca.

Agrega el pasta de frijol, saltea uniformemente, agrega aproximadamente 1/3 de taza de agua y cuece hasta que esté cocido; agrega la cebolla salteada.

Saltea uniformemente y sirve; después de emplatar, espolvorea algunas cebolletas picadas para decorar.