Calamar Kung Pao

March 23, 2025 15 Minutos Avanzato
Recipe Platos Calientes
Calamar Kung Pao

Calamar Kung Pao con Maní

Ingredientes

Instrucciones

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1
Step 1
Vierta agua hirviendo sobre los maníes y déjelos remojar durante 20 minutos;
2
Step 2
Los maníes que han sido remojados se pueden pelar fácilmente;
3
Step 3
Caliente aceite en una sartén, agregue los maníes pelados frescos y saltee a fuego lento;
4
Step 4
Cuando los maníes estén ligeramente amarillos, agregue una cantidad adecuada de vino blanco;
5
Step 5
Cuando las burbujas de aceite casi desaparezcan, los maníes están fritos y el aceite se escurre;
6
Step 6
Retire los huesos suaves del calamar, pele la piel, ábralo, lávelo y córtelo en trozos de tamaño medio después de cortar con cuchillo de flor;
7
Step 7
Ponga agua, rodajas de jengibre, vino de cocina y cebolletas en la olla, y llévelo a ebullición, luego agregue el calamar;
8
Step 8
Escalde hasta que se enrosque, luego retírelo;
9
Step 9
Prepare la salsa Kung Pao: azúcar, vinagre y sal en una proporción de 4:3:1, agregue una pequeña cantidad de caldo de pollo, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja y una pequeña cantidad de almidón de agua, mezcle bien; Prepare otras especias: corte el apio en tiras largas, corte el jengibre y el ajo en rodajas;
10
Step 10
Deje una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregue pimientos secos y pimienta de Sichuan, y saltee hasta que esté fragante, luego agregue rodajas de jengibre y ajo y saltee hasta que esté fragante;
11
Step 11
Agregue los rollos de calamar escurridos y segmentos de apio;
12
Step 12
Saltee y agregue polvo de chili;
13
Step 13
Vierta la salsa Kung Pao preparada y la mezcla de almidón de agua;
14
Step 14
Saltee a fuego alto hasta que la salsa se recolecte, luego agregue los maníes pelados y saltee uniformemente;
15
Step 15
El delicioso calamar Kung Pao está listo.

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