Vermicelli al Ajo con Vieiras al Vapor
Ingredientes
- vermicelli
- ajo
- pimiento rojo
- jengibre
- cebollinos
- vieiras
- aceite
- salsa de pescado al vapor
Instrucciones
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1
Step 1
Remoja la vermicelli en agua tibia con anticipación.
2
Step 2
Pica el ajo, corta el pimiento rojo en trozos pequeños, corta el jengibre en tiras y pica los cebollinos en forma de flor.
3
Step 3
Retira los órganos internos negros, la falda y la barba de las vieiras, enjuaga la arena de dentro y deja solo la carne redonda y la parte amarilla en forma de media luna.
4
Step 4
Limpia las conchas de vieira con un cepillo.
5
Step 5
Corta la vermicelli en segmentos pequeños y colócalos debajo de las vieiras.
6
Step 6
Calienta aceite en una sartén, agrega ajo picado y pimiento rojo para sofreír hasta que esté fragante, luego agrega salsa de soja para sofreír.
7
Step 7
Vierte una pequeña cantidad de salsa de pescado al vapor en cada vieira con vermicelli, coloca el ajo sofreído encima de cada vieira y agrega algunas tiras de jengibre encima.
8
Step 8
Hierve agua en una olla vaporera, luego cocina al vapor las vieiras a fuego alto durante 5 minutos.
9
Step 9
Retira las tiras de jengibre de las vieiras cocidas al vapor y espolvorea con flores de cebollino.
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