Salteado de gambas
Ingredientes
- camarones
- apio
- pimiento rojo
- clara de huevo
- almidón de maíz
- vino de cocina
- nueces de marañón
Instrucciones
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1
Step 1
Después de quitar las líneas de los camarones, corta una ranura en la parte posterior de los camarones para facilitar la absorción de sabores más tarde.
2
Step 2
Pela el apio y córtalo en piezas de forma romboidal.
3
Step 3
Corta el pimiento rojo en piezas de forma romboidal.
4
Step 4
Agrega una clara de huevo, una cantidad adecuada de almidón de maíz y vino de cocina a los camarones, y marina durante 30 minutos.
5
Step 5
Hierve agua en una olla, agrega una pequeña cantidad de aceite, blanquea los camarones, el apio y el pimiento rojo, luego retíralos.
6
Step 6
Ajusta la salsa con una pequeña cantidad de condimentos, sal, vino de cocina y almidón de agua.
7
Step 7
Agrega una pequeña cantidad de aceite, saltea los camarones, el apio y el pimiento rojo, agrega la salsa ajustada, luego agrega nueces de marañón fritas y saltea brevemente antes de servir.
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