Camarones con sal y pimienta de Sichuan

Enjuague los camarones frescos, limpie y drene el agua, luego agregue una pequeña cantidad de sal y mezcle con cebolleta, jengibre y polvo de ajo, marine durante 20 minutos.

Caliente suficiente aceite en una olla a 70% de calor, luego agregue los camarones.

Fría hasta que la cáscara del camarón se vuelva transparente y la carne del camarón se vuelva roja, luego retire y drene el aceite.

Espolvorea una pequeña cantidad de sal de pimienta y semillas de sésamo blanco mientras está caliente, mezcle bien y decore con perejil.