Gambas y Brócoli Salteado al Ajo
Ingredientes
- camarones
- brócoli
- vino de cocina
- salsa de soja
- almidón
- aceite
- cebolla
- jengibre
- ajo
- azúcar
- salsa de ostra
Instrucciones
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Step 1
Limpie y lave los camarones, retire el exceso de agua, agregue una cucharada de vino de cocina, media cucharada de salsa de soja, un poco de sal y una cucharada de almidón. Mezcle bien con unas gotas de aceite y marine durante 15 minutos.
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Step 2
Remoje el brócoli en agua con sal durante un rato, luego enjuague y corte en pequeñas flores.
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Step 3
Prepare cebolla picada, jengibre y ajo.
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Step 4
Caliente un wok con la cantidad adecuada de aceite, saltee el brócoli hasta que esté ligeramente cocido, luego retírelo del wok.
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Step 5
Saltee los camarones con una pequeña cantidad de aceite hasta que cambien de color, luego retírelos del wok.
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Step 6
Caliente el aceite a 60% de calor, agregue el jengibre y la cebolla, y saltee hasta que esté fragante.
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Step 7
Agregue el brócoli y los camarones al wok y saltee hasta que estén bien combinados.
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Step 8
Agregue media cucharada de azúcar, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vino de cocina y una cucharada de salsa de ostra. Sazone con sal al gusto, pero tenga en cuenta que la salsa de ostra es bastante salada, por lo que no se necesita sal adicional.
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Step 9
Finalmente, agregue el ajo y saltee hasta que esté bien combinado, luego apague el fuego. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que el brócoli y los camarones ya están cocidos.
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Step 10
Sirva el plato.
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Step 11
Disfrute!
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