Camarones en Olla Seca

Cortar las armas y bigotes de los camarones, y reservar las patas de los camarones.

Abrir la parte trasera de los camarones grandes con un cuchillo pequeño y quitar el intestino de lodo.

Agregar una cantidad adecuada de aceite de oliva a la olla, y saltear el ajo, jengibre, blancos de cebolletas, pimienta de cielo y raíces de cilantro a fuego lento hasta que sea fragante.

Agregar los camarones grandes procesados y saltear hasta que el cuerpo del camarón se doble y se vuelva rojo, luego rociar una cantidad adecuada de vino de cocina.

Verter una cantidad adecuada de salsa de soja para sazonar.

Agregar una cantidad adecuada de azúcar para sazonar, y saltear a fuego alto para secar la sopa, luego agregar una pequeña cantidad de cilantro antes de servir.