Camarones Estofados en Aceite

Retire la bolsa de arena de la cabeza de los grandes camarones y la línea de arena de la espalda, lávelos y marínelos con sal y vino de cocina durante un rato.

Caliente la sartén de aceite, agregue aceite de ensalada y saltee los grandes camarones. Cuando un lado se vuelva rojo, voltee la sartén y saltee el otro lado. Use una cuchara para presionar la cabeza del camarón para liberar el aceite completamente, y el plato tendrá un aceite rojo después de cocinar.

Después de saltear, espolvoree con tiras de cebolleta y jengibre, y agregue sal, azúcar, vino de cocina y una pequeña cantidad de caldo de pollo. Cuando el caldo esté casi seco, agregue polvo de pollo. Use palillos para recoger los camarones con la espalda hacia afuera y colóquelos en un plato. Vierta una pequeña cantidad de caldo sobre los camarones.