Salteado de Tomate y Camarón de Río
Ingredientes
- camarones de río frescos
- tomates
- huevos
- almidón de maíz
- aceite
- salsa de tomate
- azúcar
- polvo de pollo
Instrucciones
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1
Step 1
Preparar todos los ingredientes.
2
Step 2
Poner los camarones de río frescos en el congelador durante 10 minutos, luego sacarlos y pelar las cáscaras, conservando la carne de los camarones. Lavar y secar la carne de los camarones, mezclar con una pequeña cantidad de sal y revolver hasta que la carne de los camarones se vuelva ligeramente pegajosa. Agregar un poco de pimienta y una pequeña cantidad de almidón de maíz, revolver bien y refrigerar durante más de 10 minutos (este paso se puede omitir si el tiempo es ajustado).
3
Step 3
Asar los tomates sobre el fuego hasta que la piel se agriete, luego pelar la piel.
4
Step 4
Cortar los tomates en trozos pequeños y batir los huevos hasta que queden líquidos.
5
Step 5
Calentar una sartén con una cucharada de aceite, verter el líquido de huevo y revolver con una espátula hasta que esté casi sólido, luego reservar.
6
Step 6
Calentar la sartén de nuevo con una cucharada de aceite, agregar los camarones y saltear hasta que estén cocidos al 80%, luego reservar.
7
Step 7
Calentar una pequeña cantidad de aceite en la sartén, agregar los tomates, una cucharada de salsa de tomate y un poco de azúcar, y saltear hasta que los tomates se vuelvan suaves.
8
Step 8
Agregar los huevos y camarones salteados, y continuar salteando.
9
Step 9
Sazonar con una pequeña cantidad de sal y polvo de pollo para completar.
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