Camarones y Rodajas de Melón

Pelar y desvenar los camarones, abrir la espalda, pero no completamente, agregar una pequeña cantidad de sal, clara de huevo y almidón, y mezclar bien para usar más tarde.

Cortar la pepino en rodajas.

Dejar un poco de aceite en el wok, primero saltear los camarones hasta que cambien de color y estén cocidos al 80%, luego sacarlos y saltear la pepino hasta que esté casi suave, luego agregar fuego alto, agregar los camarones de vuelta en el wok, agregar sal, y saltear antes de servir.