Cangrejo Salteado con Jengibre y Cebolletas

Limpie la concha del cangrejo, el vientre y las patas con un pequeño cepillo, corte las branquias blancas y las bolsas de arena de ambos lados, retire las intestinas, enjuague de nuevo y corte en trozos grandes. Corte las cebolletas y el jengibre.

Caliente una pequeña cantidad de aceite en la olla y agregue las cebolletas y el jengibre cortados.

Después de que se libere el aroma, agregue los trozos grandes de cangrejo.

Saltee hasta que el cangrejo cambie de color, luego agregue una cantidad adecuada de sal.

Revuelva bien, apague el fuego, cubra la olla y deje cocinar a fuego lento durante 2 minutos.

Después de 2 minutos, saltee de nuevo y sirva.