Carne de Ciervo Guisada

Cortar la carne de venado en trozos, remojar en agua limpia repetidamente para eliminar las manchas de sangre hasta que el agua esté relativamente clara.

Después de remojar la carne de venado, hervirla en agua, quitar la espuma, luego sacar la carne y escurrir el agua para usarla más tarde.

Cortar cebollinos y jengibre en rodajas, preparar la mezcla de almidón, y cortar pimientos verdes y rojos en tiras para usarlos más tarde.

Calentar aceite en un wok, luego agregar cebollinos y jengibre y saltear hasta que estén fragantes.

Agregar la carne de venado y saltear durante unos momentos, luego agregar azúcar, trece especias, salsa de soja ligera y salsa de soja oscura.

Antes de servir, agregar la mezcla de almidón y saltear hasta que la salsa espese, luego agregar las tiras de pimiento verde y rojo y saltear durante unos momentos antes de servir.