Conejo salteado
Ingredientes
- carne de conejo
- ajo
- jengibre
- anís estrellado
- polvo de trece especias
- esencia de pollo
- aceite
- pimientos verdes
- pimientos chili
- vino de Shaoxing
Instrucciones
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Step 1
Lave la carne de conejo y córtela en trozos de tamaño bite-sized, similares al tamaño mostrado en la imagen.
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Step 2
Marine la carne de conejo cortada con sal durante 10 minutos. Mientras tanto, prepare una olla de agua hirviendo.
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Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo, blanquee la carne de conejo en la olla durante un corto tiempo, luego retírela inmediatamente del agua.
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Step 4
Caliente aceite en una sartén, agregue ajo picado y saltee brevemente, luego agregue la carne de conejo, jengibre, anís estrellado, polvo de trece especias, sal, y esencia de pollo. Saltee hasta que la carne esté casi seca, luego agregue una pequeña cantidad de salsa de soja y vino de Shaoxing. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado.
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Step 5
Una vez que la salsa se haya espesado, agregue pimientos verdes y pimientos chili en rodajas, saltee brevemente, y luego sirva.
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