Carne de Ternera Hervida

Prepare los ingredientes. Cortar el repollo chino, el apio y los brotes de ajo en secciones de 7cm de largo.

Lavar el filete de ternera, quitar los tendones y cortarlo en rodajas finas. Mezclar con sal, salsa de soja y almidón de maíz.

Cortar los pimientos secos en segmentos pequeños y calentarlos en el microondas con pimienta de Sichuan a potencia del 100% durante 1 minuto. Dejar enfriar y luego picarlos en trozos finos para hacer los pimientos picados.

Mezclar 30g de aceite vegetal con pasta de frijoles fermentada de Pixian y calentar en el microondas a potencia del 50% durante 1 minuto y 30 segundos.

Verter la mezcla de pasta de frijoles en un tazón para cocinar, agregar 250g de agua hirviendo y luego agregar el repollo chino, el apio y los brotes de ajo. Calentar en el microondas a potencia del 100% durante 2 minutos, revolviendo las verduras a mitad del proceso.

Retirar las verduras del tazón y colocarlas en un plato. Agregar las rodajas de carne de ternera al caldo una a una y calentar en el microondas a potencia del 100% durante 2 minutos.

Verter las rodajas de carne de ternera y el caldo en el plato, espolvorear con pimientos picados y pimienta de Sichuan. Calentar el aceite vegetal a potencia del 100% durante 3 minutos y verterlo sobre las rodajas de carne de ternera.

Producto terminado

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