Carne en Rodajas Hervida

Limpie y lave los brotes de frijol.

Lave el lomo de cerdo, córtelo en rodajas y mezcle con azúcar, vino de cocina, blanco de huevo y almidón.

Pique los cebollinos, jengibre y ajo, y prepare la pasta de frijol y la base de olla caliente.

Caliente un poco de aceite en el wok, agregue los brotes de frijol y saltee durante un momento.

Agregue los hongos de needle dorados y continúe salteando hasta que estén cocidos, luego apague el fuego.

Transfiera los ingredientes a un tazón y reserve.

Agregue un poco más de aceite al wok y saltee los cebollinos, jengibre y ajo hasta que fraganten.

Agregue la pasta de frijol y la base de olla caliente, saltee hasta que el aceite esté rojo y fragante.

Agregue el vino de cocina.

Agregue la salsa de soya.

Agregue una cantidad adecuada de caldo o agua, y un poco de azúcar.

Hierva hasta que salga el sabor, luego agregue la carne en rodajas.

Cocine durante 2 minutos, agregue sal y esencia de pollo al gusto, luego apague el fuego.

Tome otro wok, agregue aceite fragante, y fría los pimientos chili y los granos de pimienta de Sichuan hasta que fraganten.

Transfiera la carne cocida al tazón con los brotes de frijol, y vierta el aceite de chili frito encima.