Pescado Frito Dorado
Ingredientes
- pescado
- cebolletas
- jengibre
- pimienta de Sichuan
- vino de cocina
- harina
- aceite de maíz
- comino
- pimienta de chili
Instrucciones
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Step 1
Primero, remoje el pescado congelado en agua fría para descongelarlo.
2
Step 2
Después de que el pescado esté descongelado, retire las escamas y lávelo limpio. Prepare cebolla verde y jengibre rallado, así como pimienta de Sichuan.
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Step 3
Coloque el pescado limpio en un recipiente, y agregue la cebolla verde y el jengibre rallado, y la pimienta de Sichuan.
4
Step 4
Agregue una cucharada grande de vino de cocina.
5
Step 5
Agregue una cantidad adecuada de sal y marine durante 30 minutos. Si hace calor, marine en el refrigerador.
6
Step 6
Después de que el pescado esté marinado, retire los condimentos, drene el agua y luego cúbralo con harina seca en ambos lados.
7
Step 7
Caliente un wok y agregue aceite de maíz. Después de que el aceite esté caliente, agregue el pescado enharinado, sacudiendo el exceso de harina, y fría hasta que esté dorado.
8
Step 8
Fría hasta que un lado esté dorado, luego voltee.
9
Step 9
Cuando ambos lados estén dorados, retire el pescado del aceite y colóquelo en papel absorbente para drenar el exceso de aceite.
10
Step 10
Espolvoree polvo de comino en la superficie, y listo para comer.
11
Step 11
Si le gusta la comida picante, también puede espolvorear un poco de polvo de chili en la parte superior.
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