Carpa al Comino

Primero, remoje el pescado congelado en agua fría para descongelarlo.

Después de que el pescado esté descongelado, retire las escamas y lávelo limpio. Prepare cebolla verde y jengibre rallado, así como pimienta de Sichuan.

Coloque el pescado limpio en un recipiente, y agregue la cebolla verde y el jengibre rallado, y la pimienta de Sichuan.

Agregue una cucharada grande de vino de cocina.

Agregue una cantidad adecuada de sal y marine durante 30 minutos. Si hace calor, marine en el refrigerador.

Después de que el pescado esté marinado, retire los condimentos, drene el agua y luego cúbralo con harina seca en ambos lados.

Caliente un wok y agregue aceite de maíz. Después de que el aceite esté caliente, agregue el pescado enharinado, sacudiendo el exceso de harina, y fría hasta que esté dorado.

Fría hasta que un lado esté dorado, luego voltee.

Cuando ambos lados estén dorados, retire el pescado del aceite y colóquelo en papel absorbente para drenar el exceso de aceite.

Espolvoree polvo de comino en la superficie, y listo para comer.

Si le gusta la comida picante, también puede espolvorear un poco de polvo de chili en la parte superior.