Carpas al Vapor

Prepare todos los ingredientes.

Limpie el carpín, haga un corte cerca de la cabeza y la cola, y retire la espina dorsal.

Haga varios cortes en el carpín.

Marine el pescado con una cantidad adecuada de sal y vino de cocina durante unos 10 minutos.

Corte algunas rodajas de jengibre y cebolletas en rodajas y el resto en tiras.

Coloque rodajas de jengibre y cebolletas bajo el pescado.

Cocine el pescado al vapor en una olla durante unos 15 minutos.

Después de cocinar al vapor, vierta una cantidad adecuada de salsa de pescado al vapor sobre el pescado, y luego coloque el jengibre y las cebolletas rallados encima.

Caliente una cantidad adecuada de aceite en la olla hasta que alcance el 90% de calor.

Vierta el aceite caliente sobre el pescado para completar el plato.