Lubina al Vapor
Ingredientes
- pescado de lubina
- cebolleta
- jengibre
- ajo
- vino de cocina
- pescado al vapor
- polvo de pollo
- azúcar
- aceite
- zanahoria
- oreja de madera
Instrucciones
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1
Step 1
Limpie el pescado de lubina eliminando las escamas, las branquias y los órganos internos.
2
Step 2
Haga un corte longitudinal en la parte posterior del pescado.
3
Step 3
Coloque segmentos de cebolleta, rodajas de jengibre y rodajas de ajo en el fondo de un plato.
4
Step 4
Frote sal y vino de cocina sobre el pescado, tanto por dentro como por fuera, y colóquelo en el plato. Agregue más segmentos de cebolleta, rodajas de jengibre y rodajas de ajo encima. Marine durante más de media hora.
5
Step 5
Prepare otro plato con segmentos de cebolleta, rodajas de jengibre y rodajas de ajo, junto con la barriga del pescado extraída del pescado.
6
Step 6
Coloque el pescado marinado en el plato, agregue más segmentos de cebolleta, rodajas de jengibre y rodajas de ajo encima. Cocine al vapor en agua hirviendo durante 10 minutos.
7
Step 7
Retire el pescado cocido al vapor y arréglelo en un plato para pescado. Cubra el pescado con hilos de cebolleta, hilos de zanahoria y hilos de oreja de madera.
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Step 8
Caliente aceite en una olla, viértalo uniformemente sobre el pescado y luego rocíe con la salsa de pescado hecha de salsa de soja de pescado al vapor, polvo de pollo, azúcar y polvo de pimienta.
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