Ternera agridulce
Ingredientes
- filete de ternera
- albumen
- vino de cocina
- almidón
- ketchup
- vinagre
- salsa de soja ligera
- aceite
- semillas de sésamo
Instrucciones
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Step 1
Prepare un filete de ternera, se recomienda comprarlo en un supermercado grande, donde puedes encontrarlos pre-cortados y empacados de manera ordenada.
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Step 2
Después de comprar la carne, colóquela en el refrigerador para congelar durante un rato, lo que facilita su corte en rodajas. Córtela en grosor uniforme y luego córtela en tiras uniformes.
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Step 3
Agregue albumen, vino de cocina a la carne.
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Step 4
Agregue almidón y mezcle bien con las manos, marine durante un rato.
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Step 5
En un tazón, mezcle ketchup, vinagre, salsa de soja ligera y una pequeña cantidad de agua.
6
Step 6
Revuelva la mezcla de manera uniforme y reserve.
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Step 7
Caliente aceite en una olla, agregue las tiras de carne recubiertas de una en una, y fría durante unos segundos antes de revolver con palillos para evitar que se peguen.
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Step 8
Fría hasta que estén doradas, si es posible, fría dos veces para una mejor textura.
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Step 9
Divida la carne en dos tandas para freír, luego reserve.
10
Step 10
Agregue una pequeña cantidad de aceite al wok, caliéntelo a fuego lento y vierta la salsa preparada.
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Step 11
Cocine la salsa hasta que espese, luego agregue el filete de ternera frito.
12
Step 12
Espolvoree una pequeña cantidad de semillas de sésamo fritas.
13
Step 13
Revuelva bien y sirva.
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Step 14
Solo mirar el color es apetitoso.
15
Step 15
Este plato es adecuado para todas las edades y es un must en los banquetes.
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