Cerdo Brasado con Yuca

Preparar los ingredientes.

Cortar el vientre de cerdo en cubos pequeños con una longitud lateral de unos 2,5 cm. Cortar el taro en piezas pequeñas de tamaño similar.

Preparar jengibre, cebolletas, paquete de especias, azúcar de roca y ajo. Picar los tallos de ajo en piezas pequeñas.

Calentar aceite en una olla, agregar jengibre en rodajas, blancos de cebolleta y ajo, y saltear hasta que esté fragante.

Agregar el vientre de cerdo y saltear hasta que cambie de color.

Agregar salsa de soja y saltear uniformemente.

Agregar el taro y saltear uniformemente.

Agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo y el paquete de especias.

Agregar azúcar de roca y sal. Después de hervir, cambiar a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que el taro esté cocido y la carne esté tierna.

Alternativamente, también se puede utilizar una olla a presión durante 5 minutos.

Antes de servir, agregar tallos de ajo picados y mezclar bien.

Servir en un tazón.