Cerdo con Cereza

Lavar y cortar en cubos el pollo, el pimiento y la zanahoria, y reservarlos.

Picar la cebolleta y cortar en rodajas el jengibre, y reservarlos.

Calentar el aceite y saltear la cebolleta y el jengibre hasta que despidan aroma.

Verter salsa de soja ligera (1,5 cucharadas) y salsa de tomate (1-2 cucharadas), y saltear a fuego lento hasta que estén ligeramente cocidos.

Agregar el pollo cortado en cubos y vino de cocina (1 cucharada), y saltear hasta que la superficie del pollo se vuelva blanca y se endurezca.

Después de que la salsa vuelva a hervir, reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento hasta que la salsa se espese.

Probar y ajustar la sazón con sal si es necesario.

Mezclar almidón de agua y saltear rápidamente, luego agregar los cubos de zanahoria y pimiento y saltear brevemente antes de servir.