Cerdo con Mostaza Verde Encurtida

Tome una foto de los ingredientes: 300g de col de nieve, 50g de carne picada, 6 pimientos rojos secos, 3 rebanadas de jengibre y 2 dientes de ajo.

Hierva agua en una olla, agregue 1 cucharada de sal, luego agregue la col de nieve limpia y retírela cuando los tallos y las hojas se vuelvan suaves.

Después de enfriar la col de nieve con agua fría, exprima el agua y córtela en trozos pequeños. Corte el jengibre y el ajo en trozos pequeños, y corte los pimientos rojos secos en segmentos pequeños. Mezcle la carne picada con sal, clara de huevo y otros condimentos.

Caliente un wok, agregue la col de nieve picada y saltee hasta que el agua se evapore, luego reserve.

Caliente aceite en un wok, agregue el jengibre picado, el ajo y los pimientos rojos secos, y saltee hasta que sea fragante.

Agregue la carne picada mezclada y saltee hasta que cambie de color.

Agregue la col de nieve salteada y saltee uniformemente.

Sirva y emplate.