Cerdo Salteado con Raíz de Loto y Verduras
Ingredientes
- cerdo
- pasta de frijol fermentada
- jengibre
- almidón
- zanahorias
- loto
- hongos
- azúcar
- vinagre
- salsa de soja
- cebollas
- ajo
- esencia de pollo
Instrucciones
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Step 1
Cortar el cerdo en tiras, marinar con media cucharadita de salsa de soja, un poco de pasta de frijol fermentada, un poco de jengibre y media cucharadita de almidón.
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Step 2
Cortar las zanahorias y el loto en tiras, remojar y cortar los hongos.
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Step 3
Mezclar todos los condimentos en el material auxiliar, incluyendo una cucharadita de azúcar, dos cucharadas de vinagre, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de almidón y una porción de cebolletas, jengibre y ajo, luego agregar un poco de agua y revolver bien.
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Step 4
Calentar el wok, agregar un poco de aceite, luego agregar un poco de cebolletas, jengibre y ajo, seguido de una cucharada de pasta de frijol fermentada, saltear hasta que esté fragante, luego agregar las tiras de cerdo y saltear hasta que ya no estén crudas.
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Step 5
Empujar el cerdo a un lado o recogerlo, luego agregar el loto, las zanahorias y los hongos, saltear hasta que ya no estén crudos, luego mezclar con el cerdo.
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Step 6
Verter la salsa del paso 3 en el wok y saltear hasta que la salsa esté espesa a fuego alto.
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Step 7
Agregar un poco de esencia de pollo y espolvorear con cebolletas, luego está listo para ser servido.
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Step 8
El plato está listo.
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