Cerdo Estofado con Ciruela y Verduras

Remoja las verduras de ciruela seca en agua por la mañana y córtalas en segmentos al mediodía.

Coloca un wok a fuego alto, agrega aceite, segmentos de cebolleta y rodajas de jengibre, y saltea hasta que esté fragante. Agrega el cerdo de cinco flores y saltea hasta que esté dorado.

Agrega agua para cubrir la carne, lleva a ebullición a fuego alto, luego agrega las verduras de ciruela seca remojadas y un poco de sal. Cuece a fuego lento hasta que la carne esté tierna y las verduras estén suaves.

Una vez que la salsa se haya espesado, espolvorea con cebolletas y saltea. Luego, sirve.