Cerdo Picado Salteado con Melón Amargo

Enjuague los cuernos de frijol encurtidos en agua, luego córtelos en segmentos pequeños.

Pique los cebollinos, el jengibre y el ajo en piezas finas.

Caliente el wok, agregue aceite y ajuste el fuego a medio. Agregue los cebollinos, el jengibre y el ajo picados y sofríalos hasta que sean fragantes.

Agregue dos cucharadas de pasta de frijol Pixian y sofríalas hasta que se extraiga el aceite rojo.

Después de que se extraiga el aceite rojo, agregue la carne de cerdo molida y sofríala. El fuego se puede ajustar a una temperatura más alta en este momento.

Después de que la carne de cerdo esté cocida y pierda su color sangriento, agregue los cuernos de frijol encurtidos y sofríalos juntos. Agregue vino de cocina, salsa de soja ligera y azúcar para sazonar.