Cerdo Salteado con Frijoles en Escabeche

Pica la panceta de cerdo y márla en vino de cocina durante 10 minutos; corta los pimientos encurtidos en segmentos pequeños, mezcla el jengibre picado, el ajo y los pimientos encurtidos juntos.

Calienta el wok, agrega aceite y saltea el jengibre durante medio minuto.

Agrega la carne de cerdo picada y saltea rápidamente, utilizando la espátula del wok para soltar la carne.

Saltea la carne de cerdo hasta que se vuelva blanca, luego agrega 1 cucharada de salsa de soja ligera.

Agrega el ajo y los pimientos encurtidos, y saltea durante 1 minuto.

Agrega azúcar y pimientos chili pequeños, saltea uniformemente y sirve.

El plato está listo.