Cerdo salteado con frijoles fermentados y chile

March 23, 2025 15 Minutos Avanzato
Recipe Platos Calientes
Cerdo salteado con frijoles fermentados y chile

Cerdo con pimientos y frijoles de soja fermentados

Ingredientes

Instrucciones

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Step 1
Lavar el vientre de cerdo y cortarlo en rebanadas finas, luego colocarlas en un tazón grande. Agregar los ingredientes de la marinada y mezclar bien. Dejar marinar durante unos 10 minutos.
Step 1
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Step 2
Lavar y limpiar los pimientos verdes y rojos, quitar las semillas y cortarlos en tiras. Lavar y picar los cebollinos, rebanar el jengibre y cortar las cebollas en tiras. Remojar los frijoles fermentados en vino de cocina para ablandarlos.
Step 2
3
Step 3
Calentar un wok y agregar una capa fina de aceite. Agregar las rebanadas de cerdo y saltear hasta que estén crujientes y fragantes, luego retirarlas del wok.
Step 3
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Step 4
Usando el aceite que queda en el wok, agregar las tiras de pimiento verde y rojo y saltearlas.
Step 4
5
Step 5
Cuando las pieles de los pimientos comiencen a encogerse y aparezcan burbujas de aceite, empujar los pimientos hacia un lado del wok. Agregar los frijoles fermentados y saltear hasta que estén fragantes, luego agregar el jengibre y los cebollinos y saltear hasta que estén fragantes.
Step 5
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Step 6
Regresar las rebanadas de cerdo al wok, agregar una pequeña cantidad de vino de cocina y saltear. Agregar salsa de soja ligera y saltear, luego espolvorear con cebollinos picados y saltear brevemente antes de servir.
Step 6

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