Cerdo Salteado con Habas Planas

Primero, retire los tendones viejos de las habas planas, luego ilumine sobre ellos y retire las partes con insectos. Divida las habas planas por la mitad y téralas en dos mitades. Enjuague dos veces, luego remójalas en agua salada concentrada durante unos 10 minutos. Finalmente, enjuague dos veces y drene el agua para preparar para un procesamiento adicional. Caliente una olla limpia y libre de aceite, agregue las habas planas y saltee hasta que cambien de color y aparezcan algunas pequeñas burbujas amarillas en la superficie.

Corte el cerdo en rodajas finas y mezcle con una pequeña cantidad de salsa de soja ligera.

Caliente una olla con aceite, agregue pimientos chili picados y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las habas planas y saltee juntos, sazonando con sal al gusto.

Agregue las rodajas de cerdo y saltee a fuego alto hasta que la carne cambie de color. Agregue salsa de soja, salsa de ostra y un chorro de agua, y saltee hasta que la salsa se espese, luego sirva.