Cerdo Salteado con Ñame y Champiñones de Oreja de Madera

Remoje los hongos oreja de madera y corte los pimientos verdes y rojos en trozos pequeños para usar más tarde.

Corte la yam china en rodajas o tiras. Para evitar la decoloración, remójalas en agua caliente con sal para usar más tarde.

Corte la carne en tiras y pique los cebollinos y el jengibre en tiras finas para usar más tarde.

Caliente aceite en un wok, agregue cebollinos y jengibre para saltear hasta que estén fragantes, luego agregue las tiras de carne y saltee.

Agregue una gota de salsa de soja para dar color al plato y vino de cocina para eliminar el olor a pescado de la carne.

Agregue la yam china, los hongos oreja de madera y los pimientos verdes y rojos al wok, saltee con la carne hasta que estén bien mezclados. Si se seca demasiado, agregue una pequeña cuchara de agua y cocine hasta que la yam esté lista. Agregue salsa de soja ligera para realzar el sabor y sal al gusto. Si el sabor es demasiado fuerte, agregue algún polvo de pollo para ajustar el sabor.

Saltee uniformemente y sirva.

¿No tiene un aspecto apetitoso?