Cerdo Salteado con Piña

Preparar los ingredientes.

Cortar la carne de cerdo en rodajas según su forma, luego agregar 3g de sal, 1 cucharada de vino de cocina y 2 cucharadas de almidón de maíz, y mezclar bien. Descongelar las habas verdes.

Mezclar 1 cucharada de almidón de maíz con agua para hacer una mezcla de almidón con agua. Preparar el polvo frito crujiente (puede ser reemplazado con harina o polvo de batata).

Cubrir las rodajas de carne marinada con el polvo frito crujiente y dar forma de tiras.

Calentar una olla con aceite, agregar las tiras de carne y freír hasta que cambien de color. Retirar y escurrir el aceite.

Esperar a que la temperatura del aceite suba, luego agregar las tiras de carne de nuevo en la olla y freír hasta que estén doradas. Retirar y escurrir el aceite.

En otra olla, agregar azúcar, agua, piña y habas verdes. Llevar a ebullición a fuego alto.

Probar y ajustar el dulzor y la acidez con azúcar blanco.

Agregar las tiras de carne de nuevo en la olla.

Saltear uniformemente, luego agregar la mezcla de almidón con agua para espesar la salsa. Apagar el fuego y servir.