Cerdo Crujiente con Piña y Judías Verdes
Ingredientes
- carne de cerdo
- habas verdes
- almidón de maíz
- vino de cocina
- polvo frito crujiente
- azúcar
- piña
- aceite
Instrucciones
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1
Step 1
Preparar los ingredientes.
2
Step 2
Cortar la carne de cerdo en rodajas según su forma, luego agregar 3g de sal, 1 cucharada de vino de cocina y 2 cucharadas de almidón de maíz, y mezclar bien. Descongelar las habas verdes.
3
Step 3
Mezclar 1 cucharada de almidón de maíz con agua para hacer una mezcla de almidón con agua. Preparar el polvo frito crujiente (puede ser reemplazado con harina o polvo de batata).
4
Step 4
Cubrir las rodajas de carne marinada con el polvo frito crujiente y dar forma de tiras.
5
Step 5
Calentar una olla con aceite, agregar las tiras de carne y freír hasta que cambien de color. Retirar y escurrir el aceite.
6
Step 6
Esperar a que la temperatura del aceite suba, luego agregar las tiras de carne de nuevo en la olla y freír hasta que estén doradas. Retirar y escurrir el aceite.
7
Step 7
En otra olla, agregar azúcar, agua, piña y habas verdes. Llevar a ebullición a fuego alto.
8
Step 8
Probar y ajustar el dulzor y la acidez con azúcar blanco.
9
Step 9
Agregar las tiras de carne de nuevo en la olla.
10
Step 10
Saltear uniformemente, luego agregar la mezcla de almidón con agua para espesar la salsa. Apagar el fuego y servir.
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