Cerdo Salteado

Lave las rebanadas de panceta de cerdo y córtelas en piezas finas. La panceta de cerdo pre-cortada del supermercado es más delgada y uniforme que lo que puedo cortar yo mismo. Corte los pimientos verdes y rojos en secciones, limpie los pimientos rojos secos con toallas de papel y pique las cebolletas en secciones grandes para usar más tarde.

Agregue una pequeña cantidad de aceite a la olla, y después de que el aceite esté caliente, agregue las rebanadas de panceta de cerdo y saltee hasta que liberen aceite y se curlen ligeramente. Luego, agregue una pequeña cantidad de vino de cocina a lo largo del borde de la olla y saltee brevemente. A continuación, agregue los pimientos verdes, los pimientos rojos y los pimientos rojos secos, y saltee hasta que estén fragantes.

Agregue azúcar, salsa de soja ligera y salsa de soja para pescado al vapor, y continúe salteando a alta temperatura durante medio minuto. Luego, agregue las secciones de cebolletas y saltee brevemente antes de servir.