Champiñones de oreja de madera salteados con huevos

Bata los huevos, agregue un poco de sal y un poco de vinagre para frescarlos. Remoje las orejas de madera en agua con anticipación para ablandarlas. Corte los tomates en trozos pequeños.

Salteé los huevos y reserve.

Caliente el aceite, agregue las cebollas y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los tomates y las orejas de madera, y saltee con sal.

Cuando las orejas de madera estén cocidas, agregue los huevos salteados y saltee.

Saltee las orejas de madera y los huevos, y sirva.