Champiñones Enoki con Salsa de Ostra

Enjuague los champiñones enoki, corte la parte inferior y divídalos en pequeños racimos;

Lave y pique las cebolletas, los pimientos chili y el ajo, y resérvelos;

Mezcle la salsa de ostra con agua para disolverla;

Hierva agua en una olla, agregue los champiñones enoki y blánquelos hasta que estén cocidos (aproximadamente 30 segundos);

Retire los champiñones enoki de la olla y escúrralos;

Precaliente un wok, agregue aceite y sofría el ajo picado (use suficiente aceite);

Agregue los pimientos chili;

Vierta la mezcla de salsa de ostra;

Agregue las cebolletas, y no sofría, inmediatamente vierta la salsa sobre los champiñones enoki;

Vierta la salsa sobre los champiñones enoki, y sirva.