Champiñones Fritos

Escalde los hongos en agua, luego enjuáguelos bajo agua fría corriente. Hiérvalos en agua hirviendo hasta que aparezca mucha espuma, y simplemente escáldeles para eliminar las impurezas.

Después de que el agua hierva, retire los hongos y enjuáguelos por ambos lados. Agregue sal para ayudar a los hongos a absorber mejor el sabor y a eliminar el exceso de agua.

Prepare la masa, agregando un huevo para asegurarse de que el exterior esté crujiente y el interior esté tierno. Un huevo es suficiente. Luego, agregue una cantidad adecuada de agua fría y mezcle bien. Si no desea hacer sal de pimienta, puede agregar una cantidad adecuada de sal a la masa.

Ponga los hongos en la masa y mezcle bien.

Ponga los hongos en la masa bien mezclada, caliente el aceite a 80% de calor y fría hasta que estén dorados.