Champiñones Guisados y Palitos de Tofu Frito

Remoja el tofu seco y los hongos de oreja de madera en agua hasta que se rehidraten, corta la carne de cerdo de cinco flores y corta el jengibre y el ajo.

Calienta un wok con aceite a fuego lento, saltea la carne de cerdo de cinco flores para liberar su grasa, luego agrega el jengibre y el ajo picados, y vino de cocina.

Agrega el tofu y los hongos de oreja de madera rehidratados por separado, saltea hasta que estén bien combinados.

Agrega una cantidad adecuada de agua, sazona con sal, pasta de frijoles fermentada, azúcar y vinagre, y cuece a fuego lento durante 10 minutos.

Cocina a fuego alto para reducir la salsa, rocía con una pequeña cantidad de aceite de sésamo y sirve.