Champiñones Planos Fritos, Cerdo Vegetariano Frito Crujiente

Prepare los hongos shiitake frescos, lávelos y escúrrelos, luego pártalos en tiras de cualquier tamaño.

Tome un tazón y mezcle harina, huevo, un poco de sal y pimienta para formar una masa. La cantidad de sal debe ser controlada, y es mejor usar menos que más. La masa debe poder ser levantada con palillos. Si no está seguro, puede probarla sumergiendo un trozo de hongo en la masa para ver si se puede cubrir. Agregue gradualmente los hongos a la masa y revuelva para cubrir.

Caliente aceite en una olla, luego agregue los hongos cubiertos, y fría a fuego lento hasta que estén dorados. Agregue los hongos de uno en uno, no los agregue todos al mismo tiempo.

Para un resultado más delicado, puede freír los hongos dos veces, luego retire y sirva.