Champiñones salteados con tres rebanadas

Lave las judías verdes y las zanahorias, pele y corte las zanahorias en cubos. Agregue agua a una olla, agregue unas gotas de aceite y blanquee las judías verdes en agua hirviendo. Retire y escurra las judías verdes, luego déjelas a un lado. Lave los champiñones, retire los tallos y córtelos en cuartos. Blanquee los champiñones en agua hirviendo, luego retire y escurra el agua.

Corte la carne en trozos pequeños, mezcle con salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, azúcar y una pequeña cantidad de almidón de maíz. Agregue 1 cucharadita de aceite de sésamo y mezcle bien para marinar. Caliente una olla con aceite y saltee la carne hasta que cambie de color y esté cocida. Retire la carne de la olla.

Deje un poco de aceite en la olla, agregue ajo picado y saltee hasta que sea fragante. Pase a alta temperatura, agregue zanahorias en cubos y saltee por un momento, luego agregue las judías verdes y saltee.

Agregue los trozos de champiñones y los trozos de carne, saltee rápidamente a alta temperatura. Agregue condimentos (sal, salsa de soja ligera, salsa de ostra) y espese con agua de almidón de maíz antes de servir.