Col Rizada de Granja

Corta la col entera en 4 porciones utilizando un cuchillo pequeño, y desgarra la col en pequeños pedazos a mano. Corta el cerdo de cinco flores en rodajas finas.

Calienta la olla con aceite, agrega el cerdo de cinco flores y saltea a fuego lento hasta que el cerdo esté fragante y se libere el aceite. Cuando la superficie del cerdo se vuelva marrón dorado, agrega chiles secos y saltea brevemente.

Cambia el calor al más bajo, agrega la col y sazona con esencia de pollo, salsa de soja antigua y aceite de pimienta de Sichuan. Saltea a fuego alto hasta que la col esté suave y cambie de color, luego apaga el fuego antes de que libere agua.

Producto terminado