Col y Patatas Guisadas

Pellizque las papas y córtelas en rodajas de 2-3mm de grosor. Desgarre la col china en trozos con las manos. Remoje los fideos de arroz en agua tibia hasta que se ablanden.

Corte las cebolletas y el jengibre en rodajas.

Caliente aceite en un wok hasta que alcance el 60% de calor, luego agregue pimienta de Sichuan, clavos, cebolletas y jengibre para saltear hasta que sea fragante.

Agregue las rodajas de papa y saltee durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente ablandadas. Agregue un poco de agua si es necesario para evitar que se peguen.

Agregue la col china y saltee hasta que esté ligeramente ablandada. Agregue una pequeña cantidad de salsa de soja para colorear y saltee uniformemente, luego agregue una cantidad adecuada de agua.

Agregue los fideos de arroz remojados y cocine durante 2-3 minutos hasta que la sopa esté casi seca. Sazone con sal al gusto, saltee uniformemente y sirva.