Puré de papas salteadas con repollo chino y fideos de arroz
Ingredientes
- papas
- col china
- fideos de arroz
- cebollas
- jengibre
- pimienta de Sichuan
- clavos
- aceite
- salsa de soja
Instrucciones
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Step 1
Pellizque las papas y córtelas en rodajas de 2-3mm de grosor. Desgarre la col china en trozos con las manos. Remoje los fideos de arroz en agua tibia hasta que se ablanden.
2
Step 2
Corte las cebolletas y el jengibre en rodajas.
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Step 3
Caliente aceite en un wok hasta que alcance el 60% de calor, luego agregue pimienta de Sichuan, clavos, cebolletas y jengibre para saltear hasta que sea fragante.
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Step 4
Agregue las rodajas de papa y saltee durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente ablandadas. Agregue un poco de agua si es necesario para evitar que se peguen.
5
Step 5
Agregue la col china y saltee hasta que esté ligeramente ablandada. Agregue una pequeña cantidad de salsa de soja para colorear y saltee uniformemente, luego agregue una cantidad adecuada de agua.
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Step 6
Agregue los fideos de arroz remojados y cocine durante 2-3 minutos hasta que la sopa esté casi seca. Sazone con sal al gusto, saltee uniformemente y sirva.
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