Coliflor Salteada con Cerdo de Cinco Flores
Ingredientes
- brócoli (coliflor)
- cerdo de cinco flores
- ajo
- jengibre
- aceite
- cebollinos
- pimiento rojo
- salsa de chile Lao Gan Ma
- pasta de frijol
- azúcar
- brotos de ajo
Instrucciones
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Step 1
Preparar todos los materiales necesarios.
2
Step 2
Cortar el brócoli (coliflor) en pequeñas flores de tamaño uniforme y remojarlas en agua ligeramente salada durante unos 20 minutos.
3
Step 3
Picar el ajo y el jengibre.
4
Step 4
Cortar el cerdo de cinco flores en rebanadas finas y uniformes para resaltar el aroma de la carne.
5
Step 5
Blanquear las rebanadas de cerdo en agua hirviendo durante unos 1 minuto.
6
Step 6
Luego, enjuagar con agua fría y escurrir.
7
Step 7
Calentar un poco de aceite en el wok, agregar el cerdo y saltear hasta que la superficie esté completamente coloreada, continuar salteando durante un rato, y exprimir un poco de grasa, luego agregar los cebollinos picados, el ajo y las rebanadas de jengibre y saltear hasta que estén fragantes.
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Step 8
Agregar una cucharada de salsa de chile Lao Gan Ma o pasta de frijol, o cualquier sabor que guste.
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Step 9
Agregar los segmentos de pimiento rojo y la coliflor, saltear unas cuantas veces, y agregar una cucharada de salsa de soja.
10
Step 10
Agregar un poco de azúcar, pasar a fuego alto y saltear continuamente durante unos 1 minuto, finalmente agregar los brotes de ajo y saltear hasta que estén fragantes.
11
Step 11
Cuando no tengo apetito, cocinaré una porción por mí mismo, simple pero sabrosa, especialmente el aroma que llena la habitación después de cocinar, una olla grande no es un problema para una persona.
12
Step 12
Escribir los pasos de cocción.
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