Salteado de Coliflor al Estilo Sichuan
Ingredientes
- coliflor
- cebolletas
- jengibre
- ajo
- pimientos chili
- granos de pimienta de Sichuan
- pasta de frijol rojo
- azúcar
- salsa de soja
- aceite de sésamo
Instrucciones
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1
Step 1
Lavar y cortar el coliflor orgánico en pequeñas flores.
2
Step 2
Remojar el coliflor en agua con una cantidad adecuada de sal durante 10 minutos.
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Step 3
Enjuagar el coliflor con agua limpia y escurrir.
4
Step 4
Cortar las cebolletas, el jengibre y el ajo, abrir los pimientos chili secos y preparar los granos de pimienta de Sichuan.
5
Step 5
Saltear las cebolletas, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos chili en aceite frío.
6
Step 6
Agregar una cucharada de pasta de frijol rojo y saltear hasta que el aceite esté rojo.
7
Step 7
Agregar el coliflor escurrido y saltear.
8
Step 8
Agregar media cucharada de azúcar, una cucharada de salsa de soja y una cantidad adecuada de sal (si se usa más pasta de frijol, se puede omitir la sal). Saltear hasta que el coliflor esté cocido, luego agregar unas gotas de aceite de sésamo y revolver bien antes de apagar el fuego.
9
Step 9
Este plato puede parecer simple, pero nunca es suficiente para comer.
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