Coliflor Salteada con Tomillo

Rompa el brócoli en florecillas pequeñas.

Remoje el brócoli en agua de lavar arroz con sal durante 10 minutos para limpiar.

Machaque el ajo en dientes enteros.

Corte los pimientos rojos y verdes en círculos pequeños.

Corte las cebolletas en secciones inclinadas.

Prepare los ingredientes: panceta de cerdo, brócoli, secciones de cebolletas, dientes de ajo, pimientos rojos y verdes, y pimientos chiles secos.

Ponga la panceta de cerdo directamente en la olla y saltee.

Fría hasta que salga el aceite y reserve.

Vierta los dientes de ajo, pimientos rojos y verdes, y pimientos chiles secos en la olla y saltee (no es necesario agregar aceite).

Vierta el brócoli en la olla y saltee.

Después de agregar el brócoli, vierta el primer lote de vino de cocina.

Saltee hasta que el brócoli libere su agua.

Vierta la panceta de cerdo y continúe salteando.

Vierta el segundo lote de vino de cocina.

Vierta las cebolletas y saltee hasta que estén ligeramente cocidas.

Antes de servir, agregue el tercer lote de vino de cocina y sal.

¿Huele delicioso!